Zarządzanie konserwacją profilaktyczną w 3 sytuacjach awaryjnych
W zakładach przetwórstwa spożywczego najgorsze, co może się wydarzyć, to skargi dotyczące bezpieczeństwa żywności i nieplanowane przestoje. Nikt nie chce o nich słyszeć, za nie odpowiadać czy ich doświadczyć. Jak można zapobiec ich wystąpieniu w Twoim zakładzie? Identyfikujemy trzy sytuacje awaryjne, z którymi borykają się przetwórcy żywności. Wskazujemy, jak wobec każdej z nich zastosować procedury konserwacji profilaktycznej w celu osiągnięcia doskonałości operacyjnej i spełnienia standardów bezpieczeństwa żywności.