Ananda Group e Intralox definem novas referências na indústria de camarão da Índia
As recomendações, as esteiras e o suporte da Intralox elevaram significativamente o nível dos transportes nas instalações de processamento de camarões da Ananda. Continuamos nossa parceria com a Intralox e a CFS para nos ajudar a atender às melhores práticas globais de processamento higiênico de alimentos, para que possamos fornecer aos clientes produtos seguros e de alta qualidade.
Anand Ramesh Varma
Diretor do Ananda Group
Objetivos do cliente
O Ananda Group é um processador de alimentos líder na Índia, com forte presença na indústria de camarões. De centros de incubação a processamento adicional, a empresa está envolvida em várias partes da cadeia de suprimentos e fornece seus produtos a muitos dos maiores mercados e marcas de consumo do mundo.
Com a necessidade de atualizar seu projeto de higienização e o transporte de produtos em suas três instalações de processamento de camarões em Andhra Pradesh, a empresa procurou a Intralox.
Os transportadores existentes eram difíceis de acessar durante a higienização, exigindo quantidades excessivas de água e mão-de-obra para realizar a limpeza. Várias esteiras transportadoras precisavam de substituição frequente, enquanto outras acabavam quebrando a cauda do camarão e causavam problemas de perda e rendimento do produto.
Execução da Intralox
A Intralox adotou uma abordagem consultiva para ajudar a Ananda a resolver esses desafios e modernizar suas instalações.
A Commercial Food Sanitation (CFS), uma empresa Intralox, realizou auditorias detalhadas em cada fábrica. Ela enviou recomendações personalizadas para modificações no projeto da instalação e do transportador para resolver alguns dos principais problemas de higienização da empresa Ananda. Além disso, a CFS forneceu treinamento sobre higienização úmida e projeto higiênico, que incluiu exercícios interativos para envolver e educar os colaboradores da fábrica.
Para resolver os problemas de esteira da Ananda, a Intralox recomendou esteiras modulares plásticas (MPB) atualizadas para as principais aplicações, incluindo a alimentação de entrada para transportadores com endurecedor, em espiral e com resfriador. Para transportadores de ajuste e inclinação, o sistema de esteiras ThermoDrive da Intralox foi proposto devido à sua superfície flat top fechada e higiênica e à sua facilidade de limpeza superior.
As esteiras transportadoras da Intralox provou ser tão eficiência que a empresa Ananda atualizou vários transportadores adicionais em cada aplicação crítica em suas instalações.
A pedido da Ananda, a Intralox também colaborou com seu Fabricante de Equipamentos para otimizar o projeto higiênico de seus transportadores e facilitar a limpeza. Os engenheiros da Intralox trabalharam em conjunto com a equipe da fábrica para garantir que todas as atualizações da esteira transportadora fossem implementadas sem problemas e sem interrupções na produção.
Resultados
Desde a parceria com a Intralox em 2019, as fábricas de processamento de camarões do Ananda Group têm observado uma melhoria significativa na operação e na facilidade de limpeza de seus transportadores mais cruciais. O consumo de água para limpeza diminuiu 50% e o tempo de higienização foi reduzido em 47%. O rendimento do produto melhorou e a quebra de cauda do camarão foi praticamente eliminada.
Juntamente com a Intralox e a CFS, o Ananda Group continua a melhorar seus padrões e processos, estabelecendo novas referências no processamento eficiente e higiênico para a indústria indiana de camarões.
