Mountain Top Foods

"Superación de expectativas": Apilador DirectDrive de Intralox


Mountain Top Foods produce preparados cárnicos congelados inspirados en distintas culturas gastrónómicas para la distribución minorista en toda Canadá. Para abordar la creciente demanda de sus productos, en 2015 la empresa inició el proceso de abrir un nuevo centro de procesamiento. La planta antigua contaba con un proceso de congelación en lotes que limitaba la posible producción. Con frecuencia, Mountain Top debía recurrir a horas extras o a contratos de uso de las instalaciones de terceros para satisfacer todos sus pedidos. El proceso de congelación por lotes también generaba importantes mermas de producto (entre el 4 y el 4,5 %) debido a la pérdida de humedad.

La nueva planta de Top Mountain debía incorporar una solución de congelado eficaz que permitiera aumentar la capacidad de producción y reducir las pérdidas de producto. Los responsables de planta también aspiraban a reducir el mantenimiento y simplificar los procedimientos de higienización. Esta combinación de factores le llevó a decantarse por el apilador DirectDrive™ de Intralox®. El apilador DirectDrive, una innovadora extensión del sistema DirectDrive™ (DDS™) de Intralox, es una solución modular de plástico ligero que combina la higiene y las ventajas de ahorro de espacio de los apiladores con las ventajas del exclusivo sistema operativo simplificado de DDS.

Desde su instalación, en junio de 2016, el apilador DDS ha superado las expectativas de Mountain Top. La planta está ofreciendo una producción estable mayor de la esperada, de 1874 lb (850 kg) por hora, sin tener que recurrir a las horas extras ni contratar a un tercero. El diseño sanitario del nuevo sistema también ha ofrecido un rendimiento higiénico mayor con una complejidad y una frecuencia de mantenimiento menores. Al reducir las pérdidas de humedad (en comparación con el congelador anterior), la empresa ha ahorrado cerca de 200 000 CAD (unos 150 000 USD) anuales.