Ananda Group e Intralox establecen nuevos puntos de referencia en la industria india de la gamba
Las recomendaciones, las bandas y la asistencia de Intralox han aumentado significativamente el nivel de transporte de las instalaciones de procesamiento de gambas de Ananda. Seguimos colaborando con Intralox y CFS para lograr alcanzar las mejores prácticas mundiales en materia de procesamiento higiénico de alimentos, y así poder proporcionar a los clientes productos seguros y de alta calidad.
Anand Ramesh Varma
Director de Ananda Group
Objetivos del cliente
Ananda Group es uno de los principales procesadores de alimentos de la India, con una importante presencia en la industria de la gamba. Desde las incubadoras hasta el procesamiento posterior, la empresa participa en diversas fases de la cadena de suministro y distribuye sus productos a muchos de los mayores mercados de consumo y marcas del mundo.
La empresa necesitaba mejorar el diseño higiénico y el transporte de los productos en sus tres instalaciones de procesamiento de gambas de Andhra Pradesh, y decidió acudir a Intralox.
Resultaba difícil acceder a los transportadores existentes durante la higienización, por lo que eran necesarias grandes cantidades de agua y mano de obra para su limpieza. Además, varias bandas transportadoras debían sustituirse con frecuencia, mientras que otras provocaban la rotura de las colas de las gambas y otros problemas de rendimiento y pérdida del producto.
Intervención de Intralox
Intralox adoptó un papel de asesoramiento para ayudar a Ananda a resolver estos retos y modernizar sus instalaciones.
Commercial Food Sanitation (CFS), una empresa de Intralox, realizó auditorías detalladas en cada planta. CFS presentó recomendaciones a medida para modificar el diseño de las instalaciones y los transportadores a fin de resolver algunos de los principales problemas de higiene de Ananda. Además, CFS ofreció formación sobre higienización en húmedo y diseño higiénico, incluyendo ejercicios interactivos para involucrar y concienciar al personal de la planta.
Para solucionar los problemas de las bandas de Ananda, Intralox recomendó las bandas modulares de plástico (MPB) actualizadas para aplicaciones clave, como los transportadores de alimentación del endurecedor, en espiral y de congelación. Para los transportadores ascendentes y de ajuste, se propusieron las bandas ThermoDrive de Intralox debido a su superficie superior plana, cerrada e higiénica, así como su excelente facilidad de limpieza.
Las bandas transportadoras de Intralox han tenido tanto éxito que Ananda ha actualizado varios transportadores adicionales en cada una de las aplicaciones esenciales de sus instalaciones.
A petición de Ananda, Intralox también colaboró con su OEM para optimizar el diseño higiénico de sus transportadores y facilitar su limpieza. Los ingenieros de Intralox trabajaron en estrecha colaboración con el personal de la planta para garantizar que todas las actualizaciones de las bandas transportadoras pudieran llevarse a cabo sin problemas y sin interrumpir la producción.
Resultados
Desde su asociación con Intralox en 2019, las plantas de procesamiento de gambas de Ananda Group han experimentado una mejora significativa en el funcionamiento y la facilidad de limpieza de sus transportadores fundamentales. El consumo de agua para la limpieza ha disminuido un 50 % y el tiempo invertido en la higienización se ha reducido un 47 %. El rendimiento del producto ha mejorado y prácticamente no se producen roturas de las colas de las gambas.
En colaboración con Intralox y CFS, Ananda Group sigue mejorando sus estándares y procesos y estableciendo nuevos puntos de referencia en el procesamiento eficiente e higiénico en la industria india de la gamba.
