Área de fermentación

Área de fermentación: Las soluciones de Intralox para espirales, circuitos, cámaras de fermentación de bandejas y elevadores proporcionan resultados excelentes en aplicaciones para molde y masa cruda.

El uso de una solución de Intralox para los sistemas de fermentación permite un aprovechamiento óptimo del espacio de la planta, especialmente cuando se instalan nuevos equipos de fermentación. Además, se ha observado que nuestra solución consume menos energía que las alternativas tecnológicas actuales.

El mantenimiento de unos niveles de temperatura y humedad constantes es esencial en el proceso de fermentación. Al contar con una solución de Intralox sin necesidad de mantenimiento y que requiera muy poco tiempo de reparación, se facilita el mantenimiento de tales condiciones.

Ventajas adicionales de las soluciones de fermentación de Intralox:

  • Mejora de la orientación, el control de las bandejas y la salida de productos
  • Mejora de la calidad del producto
  • Prevención de paros de producción no programados
  • Reducción de pérdidas del producto
  • Prolongación de la vida útil de las bandas y los componentes
  • Incremento del rendimiento
  • Limpieza sencilla
  • Eliminación de los desechos del desgaste del metal
  • Disponibilidad en materiales resistentes al calor  
  • Optimización del uso del espacio de producción  

Intralox dispone de un Equipo de sistemas de espirales exclusivo que puede ayudarle a satisfacer sus necesidades de fermentadores en espiral más exigentes. Póngase en contacto con Intralox para obtener ayuda sobre el diseño de sus nuevas aplicaciones en productos de panadería y repostería o la mejora de sus aplicaciones existentes, incluidos los sistemas de alta tensión (p. ej., sistemas de circuitos).

Casos prácticos

  • Martin's® reduce el tiempo de inactividad y la pérdida de producto con talleres de transportadores FoodSafe
  • Marunaka Confectionary cumple con estrictos estándares de mantenimiento e higiene gracias a las bandas de Intralox
  • El sistema de accionamiento directo aumenta considerablemente la eficiencia de la planta y la capacidad de producción en Gourmand