AIM Glide ayuda a Franz Bakery a superar las dificultades con el desviador de tablillas

Objetivos del cliente 

Franz Bakery es una panadería comercial líder en el sector que cuenta con múltiples panaderías en el oeste de Estados Unidos. Su planta de Eugene (Oregón) se enfrentaba a problemas operativos recurrentes en la línea de producción de pan, ya que, durante mucho tiempo, se había utilizado un desviador de tablillas de metal tradicional para introducir las hogazas en las zonas de corte y embolsado. La acumulación de migas y aceites orgánicos, junto con la dificultad para limpiar toda la unidad, provocaba averías frecuentes, al menos una media de 2 o 3 veces al año. 

Con cada avería, las tres personas que formaban parte del equipo de mantenimiento de la panadería se veían obligados a dedicar de 4 a 5 horas a desmontar, limpiar, reparar y montar el desviador de tablillas. Además, era necesario detener toda la producción de la línea durante este tiempo, lo que daba lugar a tiempos de inactividad no programados, mayores gastos de transporte y producción, y posibles problemas de ventas y entrega. El desviador de tablillas también presentaba riesgos para la seguridad debido al ruido y a los posibles puntos de enganche.

Intervención de Intralox 

Después de debatir sobre estos retos con nuestro equipo, se dio a conocer a Franz–Eugene una nueva solución de equipo que podría ayudar a superarlos: el desviador Active Integrated Motion (AIM) Glide de Intralox. 

Los desviadores de tablillas de metal tradicionales son difíciles de limpiar y mantener, pero AIM Glide se puede limpiar y mantener de forma sencilla y en su totalidad, de modo que ayuda a deshacerse del tiempo de inactividad no programado. El desviador AIM Glide también es mucho más silencioso que un desviador de tablillas tradicional y tiene menos puntos de enganche y piezas móviles. 

El equipo de cuentas de Intralox exclusivo para Franz, formado por responsables de cuentas, ingenieros y representantes de atención al cliente y soporte técnico especializados en el sector, trabajó codo con codo con Franz–Eugene durante todo el proceso de adquisición. Con el apoyo de un ingeniero de aplicaciones de Intralox, Franz–Eugene instaló el desviador AIM Glide en menos de seis horas y en un solo día. Intralox también proporcionó una herramienta de limpieza personalizada en impresión 3D para facilitar el mantenimiento diario.

Resultados 

Desde su instalación en octubre de 2023, el desviador AIM Glide no ha dado lugar a ningún tiempo de inactividad no programado para Franz–Eugene. El mantenimiento no planificado de la zona ha disminuido drásticamente y la reducción del nivel de ruido, los puntos de enganche y las piezas móviles ha aumentado considerablemente la seguridad operativa. El personal de la planta está especialmente satisfecho con la facilidad de instalación del AIM Glide, que permite un desmontaje sin herramientas y una limpieza rápida. 

Basándose en el coste total de propiedad, Franz espera recuperar la inversión de la unidad en menos de un año. Además, la empresa espera poder sustituir los desviadores de tablillas de todas sus plantas por desviadores AIM Glide en un futuro.

Informe de progreso

Dos años más tarde, el desviador AIM Glide de Franz Bakery sigue en funcionamiento y ofreciendo un rendimiento constante en la aplicación más exigente de la panadería. El AIM Glide ha funcionado continuamente produciendo 36 millones de hogazas de pan y sin tiempos de inactividad imprevistos, lo que ha ayudado a los equipos de ingeniería y mantenimiento a reducir el riesgo, ahorrar tiempo y mantener las líneas en marcha de forma eficiente.