Solução de processamento de salmão ThermoDrive reduz o tempo de limpeza em 50%
Em nossas instalações, o objetivo é converter tantas esteiras quanto possível para ThermoDrive da Intralox. Isso resultaria em aumento nos níveis de higiene, redução de listeria, não necessidade de desmontagem da esteira e redução do tempo de limpeza em 50%
Thina Kobberstad
Gerente de qualidade da Nordlaks
Em sua sede em Stokmarknes, Noruega, a Nordlaks Produkter AS processa 70.000 toneladas (63.500 toneladas métricas) de salmão atlântico inteiro de alta qualidade para distribuição mundial anualmente. Os funcionários da instalação estavam preocupados com seu transportador de saída do tanque de resfriamento, que utilizava uma esteira transportadora particularmente difícil de limpar. Uma vez por semana, os funcionários precisavam desmontar a esteira para desinfetá-la completamente e limpar todo o equipamento. Os funcionários da Nordlaks precisavam de uma solução que reduzisse o tempo de limpeza e o consumo de água, simplificasse os procedimentos de higienização, melhorasse os resultados da coleta de amostras e aprimorasse a produção em geral.
Os funcionários da Intralox trabalharam juntamente com a Nordlaks para remodelar sua linha de processamento de salmão e converter o transportador de saída do tanque de resfriamento com uma esteira transportadora ThermoDrive Série 8050 da Intralox. A tecnologia ThermoDrive combina material termoplástico homogêneo plano e a tração positiva da esteira modular plástica com uma solução patenteada exclusiva de engrenamento. Essa combinação é responsável por um sistema de esteira exclusivo e livre de tensão para higienização mais eficiente. Para a Nordlaks, era importante que a tensão da esteira fosse removida, pois isso garantiria um desempenho confiável e simplificaria os procedimentos de limpeza.
Desde sua instalação em março de 2017, a solução de processamento de salmão ThermoDrive trouxe melhorias consideráveis para a Nordlaks. O tempo de limpeza foi reduzido em 50%, o que também reduziu o consumo de água e de químicos de limpeza. Os resultados da coleta de amostras melhoraram drasticamente, com redução significativa da ameaça de contaminação por listeria. Não era mais necessário que os funcionários removessem ou desmontassem a esteira durante a limpeza, o que ajudou a reduzir os custos com mão de obra, os danos à esteira e os riscos de contaminação.
