Os especialistas da Intralox e da CFS contribuem para a criação dos princípios de design para segurança de alimentos do NAMI

Especialistas em engenharia e segurança de alimentos da Intralox e da Commercial Food Sanitation (CFS), uma empresa da Intralox, fizeram recentemente uma parceria com o North American Meat Institute (NAMI) para atualizar os Princípios de design de equipamentos para segurança de alimentos para todos os equipamentos usados em estabelecimentos de carnes e aves.

Kevin Guernsey, Diretor Global de P&D de Produtos Plásticos Modulares da Intralox FoodSafe e Dan Schmitz, Diretor de Operações da CFS, forneceram ao NAMI insights para a atualização desses princípios.

“Com base nas milhares de aplicações conhecidas, sabemos que o design de equipamentos é um passo crítico para alcançar as metas de segurança de alimentos,” disse Guernsey. “Todos saem ganhando quando a segurança de alimentos é o foco principal, e acredito que a atualização desses principios do NAMI será um recurso inestimável para a indústria.”

De acordo com o NAMI, os novos Princípios de design de equipamentos para segurança de alimentos engloba todos os aspectos da segurança de alimentos, incluindo o risco de contaminação por patógenos ou corpo estranho. Schmitz participou recentemente de um webinar apresentado pelo NAMI com a introdução dos novos princípios. A gravação, em inglês, pode ser encontrada aqui.