Ananda Group et Intralox établissent de nouvelles références dans l'industrie du traitement des crevettes en Inde
Les recommandations, les tapis et l'assistance d'Intralox ont considérablement augmenté le niveau de qualité du transport des crevettes dans les usines de traitement d'Ananda Group. Nous continuons de collaborer avec Intralox et CFS pour respecter les meilleures pratiques internationales en matière d'hygiène alimentaire afin de fournir à nos clients des produits sûrs et de haute qualité.
Anand Ramesh Varma
Directeur, Ananda Group
Objectifs du client
Ananda Group est l'un des principaux industriels de l'agro-alimentaire en Inde, avec une forte présence dans le secteur du traitement des crevettes. De la gestion des écloseries au traitement ultérieur, la société est impliquée dans plusieurs étapes de la chaîne d'approvisionnement, et fournit ses produits à de nombreux marchés et marques de consommation parmi les plus importants au monde.
Lorsque cette société a eu besoin de mettre à niveau la conception hygiénique et le transport des produits dans ses trois usines de traitement des crevettes à Andhra Pradesh, elle s'est tournée vers Intralox.
Les convoyeurs existants étaient difficiles d'accès lors du nettoyage, qui nécessitait une quantité excessive d'eau et de main-d'œuvre. Plusieurs tapis transporteurs devaient être remplacés fréquemment, tandis que d'autres occasionnaient parfois des ruptures des queues de crevettes et entraînaient d'autres problèmes de rendement et de perte de produits.
Intervention Intralox
Intralox a adopté une approche consultative pour aider Ananda Group à relever ces défis et à moderniser ses installations.
Commercial Food Sanitation (CFS), une société Intralox, a effectué des audits détaillés pour chaque usine, puis recommandé des modifications de conception destinées aux installations et aux convoyeurs, afin de résoudre certains des principaux problèmes d'hygiène d'Ananda Group. En outre, CFS a assuré une formation sur la conception hygiénique et le nettoyage humide, qui comprenait des exercices interactifs visant à impliquer et à former le personnel de l'usine.
Pour résoudre les problèmes liés aux tapis d'Ananda Group, Intralox a recommandé la mise à niveau de tapis modulaires en plastique (MPB) pour les applications clés, notamment l'alimentation vers les durcisseurs, les convoyeurs en spirale et les surgélateurs. Pour les convoyeurs inclinés et à godets, le tapis ThermoDrive d'Intralox a été mis en avant, en raison de sa surface Flat Top, fermée et hygiénique, et de sa nettoyabilité supérieure.
Les tapis transporteurs Intralox se sont révélés si performants qu'Ananda Group a mis à niveau plusieurs convoyeurs supplémentaires pour chaque application critique de ses installations.
À la demande d'Ananda Group, Intralox a également collaboré avec son équipementier pour optimiser la conception hygiénique de ses convoyeurs et faciliter le nettoyage. Les ingénieurs d'Intralox ont travaillé en étroite collaboration avec le personnel de l'usine pour s'assurer que toutes les mises à niveau des tapis transporteurs étaient mises en œuvre sans interruption de production.
Résultats
Depuis son partenariat avec Intralox en 2019, les usines de traitement des crevettes d'Ananda Group ont constaté une amélioration significative du fonctionnement et de la nettoyabilité de leurs convoyeurs essentiels. La consommation d'eau pour le nettoyage a diminué de 50 % et le temps de nettoyage a été réduit de 47 %. La rentabilité du produit s'est améliorée et les ruptures de queue de crevettes ont été quasiment éliminées.
En collaboration avec Intralox et CFS, Ananda Group continue d'améliorer ses normes et processus, établissant ainsi de nouvelles références en matière de traitement efficace et hygiénique des crevettes en Inde.
