Las bandas HDE PK de Intralox eliminan la adherencia del producto para una mejor retención del rendimiento y una mayor seguridad
Cuando tenga que sustituir otras bandas de mi planta, optaré definitivamente por la HDE PK de Intralox. El producto ya no se adhiere a la banda, ya casi no se cae carne, la banda es más fácil de limpiar y, sin duda, ha mejorado nuestro flujo de productos.
Alan Carr
Director de ingeniería de la planta Te Aroha de Silver Fern Farms
Objetivos del cliente
Silver Fern Farms, el mayor productor de carne de cordero, vacuno y venado alimentados con pasto de Nueva Zelanda, estaba buscando activamente mejoras en relación con la retención del rendimiento y la eficiencia de la higienización de su planta de Te Aroha. El corte de vacuno deshuesado en caliente es pegajoso por naturaleza y se adhería a las bandas de acetal durante las transferencias. Esto estaba causando una adhesión significativa, con 61,7 lb (28 kg) de filetes de falda de primera calidad y gran valor de Silver Fern Farms desechadas cada semana. Además de la pérdida de producto, Silver Fern Farms estaba incurriendo en costes de mano de obra adicionales para cubrir a los trabajadores de la línea de producción que recogían la carne que se caía de las estrechas líneas transportadoras y a los trabajadores encargados de la higienización que limpiaban eficazmente las bandas para cumplir los elevados estándares de Silver Fern Farms.
Intervención de Intralox
Antes de ponerse en contacto con Intralox, Silver Fern Farms estudió e incluso implementó algunas soluciones mecánicas, como los raspadores de superficie plana, pero quería lograr una mejora significativa. Intralox trabajó con Silver Fern Farms para sustituir las bandas de acetal de su línea de corte por las bandas Open Hinge Flat Top de la serie 800 con Heavy-Duty Edge (HDE) de PK blanca. La PK, o policetona, es un material más resistente a los impactos y a los productos químicos con una liberación superior del producto. La combinación del sistema HDE de Intralox y la policetona no solo resulta más fácil de limpiar y reduce la pérdida de producto, sino que también elimina la rotura de los bordes, minimiza el riesgo de contaminación por materiales extraños y reduce el tiempo de inactividad. La implementación en Silver Fern Farms fue sencilla, ya que la instalación de todas las bandas se realizó durante una parada de mantenimiento planificada previamente.
Resultados
El cambio a las bandas S800 OHFT de Intralox con HDE de PK dio como resultado una mejora casi inmediata del rendimiento (menor adherencia y caída del producto) y una limpieza más sencilla de las bandas, con la ventaja añadida de una reducción drástica del riesgo para la seguridad alimentaria. Silver Fern Farms pasó de perder 61,7 lb (28 kg) de filetes de falda por semana a no perder ninguna, y las nuevas bandas ahorrarán a la planta 25 horas de limpieza por banda al año.
