您生产的产品安全吗？——微生物隐患大揭秘

仅 2024 年下半年，就发生了多起备受关注的突发性污染事件，不仅在食品行业掀起轩然大波，也动摇了消费者的信任。

据报道，这些突发性事件已导致数百人患病和十余人死亡，相关的产品召回耗资达数百万英镑。

这些事件的发生让所有消费者以及全球食品供应链中的企业都心有余悸，而日益复杂的食品系统让这些突发性事件的传播速度远超以往，造成的舆论影响也更大。根据 Axios 在 2024 年的报告，疫情后食品召回事件的数量持续攀升，而快速蔓延的负面影响似乎难以避免。

面对这种情况，我们不能消极应对，而应更加深刻地意识到预防污染的重要意义。全球食品供应链中的微生物污染对消费者健康与企业品牌声誉构成重大风险。

英特乐作为全球食品供应领域的重要参与者，我们深刻了解这些风险，并清楚地知道企业应该如何着手降低这些风险。我们一直致力于开发相关技术和服务以提升全球的食品安全水平，我们的专家团队也会经常来到客户工厂进行实地考察，了解现场情况，收集相关信息。

那么，我们能够为您提供哪些帮助呢？

最佳实践

您可能无法完全掌控供应商环节中的突发情况，但是，您可以让您的团队掌握所需的技能和知识，始终把握食品行业不断变化的最佳实践。事实上，这对于企业至关重要。

Marler Clark 公司的食品安全律师 Bill Marler 在他的博客上写到：“李斯特菌可以躲藏在细小的缝隙中，进入设备内部，如果不彻底消除，它们就会不断滋生蔓延，形成一层生物膜。这些生物膜会不时脱落，李斯特菌就会进入产品。”

Marler 继续写到：“工厂里一旦出现李斯特菌，就很难被彻底清除。这就是为什么彻底清洁和全面检测非常重要。”

英特乐旗下的食品安全学院 (CFS) 可提供食品安全培训、专家咨询服务以及深度合作计划，帮助您的团队人员能力的增强甚至从零开始构建食品安全方案。

CFS 的咨询服务包括针对工厂的清洁操作程序的全面评估，确定改善项目，并提供定制化改善建议。所提供的培训课程形式多样，包括现场定制化研讨会等形式，帮助您的团队掌握行业最新的食品安全知识和技能。

系统性预防

除了让团队掌握关键知识和技能，使用清洁卫生的容错型传送带和组件同样重要。英特乐与时俱进，重新设计了整个食品相关产品系列，并开发了英特乐 FoodSafe 系统，只为帮助您的团队遵循严格的食品安全标准。

通过直接与客户合作，英特乐专家对客户的 1000 多套输送机系统进行了评估，准确了解了他们每天面临的风险和挑战。

我们利用这些专业知识，开发了一套全面的产品、服务和培训体系，通过相辅相成的产品、服务与培训，将您工厂的每一个环节都武装到位，为打造更安全的食品生产环境添砖加瓦。

选用英特乐 FoodSafe 系统，您可以显著降低微生物污染风险，避免发生食品召回事件，从而保护品牌声誉。该系统包括一系列的工具和服务：

• 模塑传送带：采用容错设计，可减少异物污染风险
• ThermoDrive 热塑驱动技术：改善卫生水平，显著提升易清洁性
• 在线清洁喷淋管：简化卫生清洁流程，更方便清除碎屑残渣
• FoodSafe 食品安全输送机项目：包括全面的评估、运行状况检查和实践培训，旨在优化您的输送机系统

通过这些解决方案，您可以主动根除潜在污染源，保持清洁安全的生产环境，并实现卓越运营。

巩固信任，保持透明

如果发生最坏的情况，您的工厂突发食品安全事件，您仍然可以通过采取合理的措施，保护消费者的健康和您的品牌声誉。

以透明的方式与客户沟通并迅速采取纠正措施至关重要，这可能包括启动产品召回。

一旦发布产品召回公告，想要重建客户信任和保护品牌价值会变得格外艰难。您的后续行动必须体现您在努力践行对食品安全和质量的承诺。

英特乐和 CFS 可提供专家指导，帮助您查明根本原因，并提供解决方案以避免将来再次发生类似事件，陪伴您一起渡过难关。

新年新起点，食品安全再出发

新年伊始，万象更新，这正是评估清洁和食品安全方案的最佳时机。我们建议您可以进行一次针对现有清洁操作流程的全面评估，并找出可以改进的关键项。这可能包括更新您的现有清洁计划，投资新设备计划，重新评估环境监测计划，或者为员工提供更多培训。

实施正确的清洁操作流程，预防微生物污染事件的发生永远为时不晚。紧跟行业发展动态，及时获取行业信息和采取积极主动的措施，您就可以保护品牌免受微生物污染事件的影响，保障产品和消费者的安全。