La partnership alimentare che sta trasformando il settore
Come CFS ha migliorato la sicurezza alimentare in Intralox e nel mondo
- Approfondimenti
- Marzo 23, 2026
Alla fine del 2012, i richiami alimentari avevano raggiunto il livello più alto degli ultimi due anni, con la FDA che riportava circa sei richiami al giorno. Più della metà dei richiami del terzo trimestre di quell'anno fu classificata come "ad alto rischio", con un numero di malattie correlate raddoppiato rispetto all'anno precedente.
Sempre nel 2012, Intralox ha accolto Commercial Food Sanitation (CFS) all'interno della nostra struttura aziendale globale. Con l'aumento dei gravi episodi di contaminazione e dei richiami di prodotto, sia noi sia i nostri clienti vedevamo la sicurezza alimentare come una priorità sempre più critica.
"Usare un nastro per spostare qualcosa da A a B è facile", ha affermato David Bogle, Lead Engineer e Global R&D Director di Intralox. "Lo facevamo 35 o 40 anni fa. Oggi la sfida è fare in modo che qualcuno possa pulirlo, sapere che è davvero pulito e contribuire a un alimento più sicuro e a un luogo di lavoro più efficiente".
Bogle ha spiegato che la competenza unica di CFS è stata fondamentale mentre Intralox iniziava a dare maggiore priorità al design igienico delle attrezzature.
"Sono gli esperti a cui possiamo sottoporre tutto", ha aggiunto. "Chiedete loro come effettuano le operazioni di pulizia, quali procedure adottano normalmente e cosa osservano sul campo. In questo modo possiamo davvero personalizzare un prodotto per l'applicazione e garantire il miglior ritorno per il cliente".
Abbiamo parlato con i nostri esperti per approfondire l'impatto di CFS su Intralox e sugli utenti finali.
Usare un nastro per spostare qualcosa da A a B è facile. Lo facevamo 35 o 40 anni fa. Oggi la sfida è fare in modo che qualcuno possa pulirlo, sapere che è davvero pulito e contribuire a un alimento più sicuro e a un luogo di lavoro più efficiente.
David Bogle
Lead Engineer and Global Research & Development Director di Intralox
Un senso di responsabilità condiviso
Negli anni successivi alla partnership con CFS, i risultati sono stati innegabili. Non solo il design igienico è diventato un elemento sempre più radicato nella cultura Intralox, ma abbiamo osservato maggiore attenzione, consapevolezza e competenza sulla sicurezza alimentare in tutta la nostra base clienti globale.
"Quando siamo con i clienti, le loro preoccupazioni principali sono la sicurezza alimentare: rischio di contaminazione, corretta pulizia e così via. Oggi nella progettazione ci sono vincoli ben più grandi rispetto al semplice adattamento meccanico. Con tutti i nostri design dedichiamo molto più tempo all'aspetto igienico", ha spiegato Bogle.
Jason Klein, Operations Director di CFS, è soddisfatto dei progressi del settore, ma non sorpreso che esistessero delle lacune. Secondo la sua esperienza, molti trasformatori alimentari che lavorano con gli OEM non hanno la possibilità di conoscere o valutare tutte le tecnologie disponibili.
"Molti responsabili della qualità non sono semplicemente esposti alla tecnologia o alle soluzioni ingegneristiche", ha osservato Klein. "Durante le nostre formazioni e valutazioni, CFS aiuta davvero i partner a scoprire soluzioni potenziali che non conoscevano".
Prima di entrare in CFS, Klein ha lavorato direttamente sul campo con alcuni dei più grandi trasformatori alimentari del mondo. L'approccio che oggi porta in CFS, insieme alla sua esperienza, è profondamente personale.
Ci sono famiglie in tutto il mondo che hanno perso un proprio caro a causa dell'impatto della sicurezza alimentare.
Jason Klein
Food Safety Director di CFS
"All'inizio della mia carriera, una grande azienda alimentare ebbe un episodio di contaminazione", ha raccontato. "Ci furono delle vittime. Fui uno degli esperti chiamati a intervenire. Da allora non ho mai dimenticato quanto sia importante questo lavoro. Senza un intervento tempestivo, sarebbe potuto andare molto peggio. Ci sono famiglie in tutto il mondo che hanno perso un proprio caro a causa dell'impatto della sicurezza alimentare".
Ha spiegato che ogni membro del team CFS sente lo stesso senso di responsabilità.
"Tutti in CFS hanno questo profondo senso di responsabilità", ha dichiarato. "Vediamo tutti gli stessi rischi. Anche quando andiamo a mangiare fuori insieme, non riusciamo a spegnerlo: notiamo sempre cosa potrebbe essere più sicuro. Ognuno lo vive a modo suo, ma credo che sia proprio questo senso di responsabilità a spingerci a lavorare qui".
Quella comprensione innata della sicurezza alimentare come responsabilità verso il prossimo, e verso il mondo, è ciò che CFS trasmette ai trasformatori alimentari con cui lavora.
Poi insegna loro a valorizzarla.
Sempre un passo avanti
"Nel mercato della produzione alimentare i rischi non sono mai standard", ha affermato Klein. "Gli esperti qui sanno che le best practice cambiano rapidamente e lo accolgono con naturalezza. Se ci si limita a compiacersi pensando di fare già abbastanza, si rischia di restare molto indietro".
Ha spiegato che questo senso di responsabilità aiuta i trasformatori ad affrontare le richieste in continua evoluzione dell'industria alimentare. Il Food Safety Modernization Act, firmato negli Stati Uniti nel 2011, ha portato la FDA a puntare maggiormente sulla prevenzione delle malattie di origine alimentare, anziché sulla semplice gestione delle contaminazioni. Questo cambiamento si è allineato perfettamente con l'approccio CFS.
"Non esiste uno stabilimento o un problema che sia esattamente uguale a un altro", ha continuato Klein. "Per questo il modello di miglioramento continuo Intralox‑CFS favorisce un coinvolgimento davvero flessibile nelle sfide del settore".
Questo scambio di filosofia tra Intralox e CFS rafforza i valori di entrambe le aziende. Ad esempio, tutti i nuovi ingegneri di prodotto Intralox seguono il Corso di formazione sulla progettazione di soluzioni igieniche CFS e proseguono nel percorso formativo per ottenere la certificazione in design igienico.
"Avere CFS al nostro fianco e poter partecipare alle loro formazioni insieme ai nostri progettisti ci aiuta a elevare la consapevolezza e il nostro modo di pensare quando si tratta di progettare per prestazioni igieniche elevate", ha spiegato Bogle.
Bogle aggiunge che i clienti riconoscono maggiore credibilità e sicurezza nel marchio quando vedono il badge "Sviluppato da ingegneri certificati in design igienico" presente nelle nuove soluzioni FoodSafe, come la suite di strumenti e componenti OneTrack.
"Come Intralox, anche CFS ha costruito la propria reputazione sull'innovazione costante", ha aggiunto Klein. "Lavorare con Intralox ci spinge a rinnovare continuamente questo impegno".
In quest'ottica, CFS aggiorna costantemente le proprie formazioni per riflettere ciò che accade nel settore alimentare globale.
"È stimolante avere un team al tempo stesso snello e diversificato, capace di tenere il passo con questa evoluzione in tempo reale e di essere pioniere della sicurezza alimentare", ha dichiarato Klein. "CFS è globale. Se fossimo solo un team del Nord America o della Louisiana, non potremmo cogliere davvero le tendenze globali. Ma il nostro team, grazie alle sue diverse prospettive, può semplicemente sedersi insieme e vedere l'influenza reciproca: ciò che cambia in una regione ha un effetto a catena su un'altra. E ancor meglio, a volte possiamo dire: 'Aspettate: come avete gestito questo problema quando lo avete affrontato anni fa?'"
Questo è ciò che permette a CFS di tenere i trasformatori non solo aggiornati, ma un passo avanti rispetto all'evoluzione delle best practice.
"Ogni anno, un cliente che partecipa alla stessa formazione CFS riceverebbe comunque un prodotto migliore, idee migliori", ha osservato Klein. "È un modello di crescita continua, anno dopo anno."
Molte aziende tornano da CFS per ulteriori formazioni o per completare i percorsi di certificazione. Ma alcune delle sessioni più efficaci, ha spiegato, sono le sessioni di formazione dedicate all'intera organizzazione.
"La maggior parte dei partecipanti ci dice che vorrebbe che anche il resto della leadership seguisse la formazione", ha raccontato. "Abbiamo tenuto sessioni dedicate in cui tutta l'azienda ha partecipato: reparti qualità, ingegneria, fino ai vertici come vicepresidenti e senior manager. L'impatto sull'intera organizzazione è immediato".
Quando tutti in azienda condividono lo stesso livello di comprensione e lo stesso impegno, i risultati sono enormi. Ad esempio, dopo aver collaborato con Intralox e CFS, Senpilic ha quintuplicato le prestazioni igieniche e ridotto i tempi di pulizia del 75%.
Ancora più importante, formandosi insieme, il loro team ha creato un linguaggio comune e una spinta condivisa, a tutti i livelli.
Volete sviluppare una cultura aziendale appassionata alla sicurezza alimentare?
Klein ha affermato che qualsiasi azienda alimentare può beneficiare della partnership con CFS, proprio come ha fatto Intralox. Le diverse industrie, regioni e competenze rappresentate dagli esperti CFS si integrano in una prospettiva olistica e globale sulla sicurezza alimentare che tutela i vostri marchi.
"Quando sapete di essere supportati da un team di esperti provenienti da tutti questi diversi ambiti", ha concluso Klein, "capite che se aveste solo un'unica specializzazione o un unico tipo di produzione, sareste limitati e non riuscireste a rispondere a determinati segmenti.
Con questo team, invece, i limiti praticamente non esistono".
