Namet risparmia tempo e migliora la qualità dei prodotti con la tecnologia Intralox ThermoDrive
Intralox ha riunito tutti gli esperti con conoscenze e competenze specifiche disponibili. In soli due giorni, ho ottenuto non solo un piano di layout e le linee guida per la progettazione dei telai dei trasportatori, ma anche nastri con un rapporto qualità/prezzo ottimale. Intralox ci ha anche fornito i principi igienici di progettazione e il sistema CIP, che guidano il nostro personale addetto alla pulizia affinché non vengano mai compromesse l'igiene e la sicurezza dei prodotti alimentari.
Sig. Volkan Yildirim
Responsabile tecnico di Namet
Obiettivi del cliente
A seguito dell'aumento della portata di trasporto, Namet aveva bisogno di una soluzione permanente per trasportare la carne döner kebab. Il nastro piano non era in grado di soddisfare le esigenze dell'ampia gamma di temperature necessaria per produrre e mantenere fresca la carne döner. Le applicazioni automatizzate aumentavano la temperatura dell'area di produzione a 85 °F (30 °C) e la temperatura del prodotto sul nastro a 150-175 °F (65-80 °C), mentre l'ambiente di raffreddamento presentava temperature inferiori alla surgelazione. Inoltre, il nastro piano offriva prestazioni inferiori sui lunghi trasportatori di 50-60 piedi (15-18 m) per via degli allungamenti, degli slittamenti e delle frequenti sostituzioni a cui era sottoposto. Namet desiderava inoltre un processo di pulizia più snello in grado di soddisfare al meglio le esigenze igieniche dell'azienda.
Intervento di Intralox
Namet si è rivolta a Intralox per ottenere una migliore qualità del prodotto e minori perdite nella produzione. Nel giro di due giorni, gli specialisti Intralox hanno presentato al responsabile tecnico di Nemet, Volkan Yıldırım, il progetto di un nuovo layout e design del sistema.
Il nastro piano, lungo e problematico, è stato sostituito dai nastri ThermoDrive serie 8050 e 8050XT, realizzati in materiale termoplastico omogeneo con il 100% di superfici chiuse. Il funzionamento senza pretensionamento della tecnologia ThermoDrive assicura lo scorrimento lineare dell'intero sistema di trasporto in qualsiasi punto, garantendo una maggiore durata del nastro, una riduzione dei costi e dei tempi di inattività e una maggiore efficienza. Namet ha inoltre installato il sistema di pulizia in linea (CIP) Intralox per completare i nastri ThermoDrive. Il sistema con barra spruzzatrice è progettato per pulire a fondo la parte inferiore del nastro, i pignoni e gli alberi.
Risultati
I nastri ThermoDrive installati presso Namet hanno da subito funzionato alla perfezione. La qualità della carne döner viene preservata dalla produzione al raffreddamento senza alcuna perdita di prodotto. L'utilizzo del sistema CIP ha semplificato il processo di pulizia e igienizzazione dei nastri ThermoDrive, aumentando considerevolmente l'igiene nel trasporto di carne döner.
Sig. Yıldırım ha apprezzato molto questa esperienza e ha osservato: "Intralox ha riunito tutti gli esperti con conoscenze e competenze specifiche disponibili", ha dichiarato. "In soli due giorni, ho ottenuto non solo un piano di layout e le linee guida per la progettazione dei telai dei trasportatori, ma anche nastri con un rapporto qualità/prezzo ottimale. Intralox ci ha anche fornito i principi igienici di progettazione e il sistema CIP, che guidano il nostro personale addetto alla pulizia affinché non vengano mai compromesse l'igiene e la sicurezza dei prodotti alimentari."
