Gedik Piliç

Prueba superada: Un matadero avícola convierte sus más de 70 transportadores a bandas ThermoDrive


Por muchas razones, entre otras la mayor facilidad de limpieza, el mejor rendimiento, el menor mantenimiento y la mayor duración de los productos, las bandas ThermoDrive fueron la elección adecuada.

Osman Gedik, Propietario de Gedik Piliç

Objetivos del cliente

Durante más de 50 años, Gedik Piliç ha procesado productos avícolas para el mercado turco. En 2013, la empresa inauguró una nueva e innovadora planta de procesamiento avícola en la ciudad de Uşak con la higiene como objetivo primordial desde un primer momento. Los responsables de la planta instalaron una serie de bandas planas tradicionales por todo el centro, pero instalaron también un par de bandas ThermoDrive® de Intralox® en la zona de refrigeración de menudillos y en la zona de despiece a modo de prueba.

Tras un año de estudio, los directivos de Gedik Piliç llegaron a la conclusión de que las bandas ThermoDrive habían superado con creces el rendimiento de las bandas planas en muchos aspectos: las bandas ThermoDrive eran mucho más fáciles de limpiar y mantener, eran mucho menos propensas a los problemas de alineación y no presentaban ningún síntoma de agrietamiento o deshilachado. Además, las pruebas microbianas daban unos resultados superiores, no solo en lo que a las propias bandas ThermoDrive se refiere, sino también en los productos que circulaban por ellas.

Intervención de Intralox

Tras reconocer lo bien que habían salido las bandas de la prueba, los directivos de Gedik Piliç examinaron más de cerca la tecnología ThermoDrive y se dieron cuenta de cómo su diseño higiénico hace que sean fáciles de limpiar, raspar y utilizar, y cómo su superficie termoplástica homogénea protege contra las bacterias. Los requisitos mínimos de mantenimiento de las bandas ThermoDrive y su capacidad de funcionar a bajas temperaturas las convertía en apropiadas para todas las áreas de la planta, incluidas las zonas más exigentes como las de refrigeración de menudillos y despiece.

En 2015, la planta comenzó a trabajar en estrecha colaboración con Intralox para convertir más transportadores a bandas ThermoDrive. A la hora de diseñar los transportadores, los ingenieros de Intralox consultaron con el personal clave de Piliç Gedik sobre aspectos como la limpieza, el funcionamiento y la higiene. El equipo de Intralox también colaboró con los directivos de la planta en la adaptación de las instalaciones existentes y en la formación de la cuadrilla de mantenimiento de la fábrica sobre las técnicas de unión térmica apropiadas.

Resultados

Gedik Piliç ha convertido todos los transportadores con contacto directo con alimentos de su planta de Uşak, más de 70 en total, a bandas ThermoDrive. El tiempo de limpieza de estos transportadores se ha reducido en un 50 % y los resultados de calidad de los productos y de índice bacteriano han mejorado significativamente. Las bandas ThermoDrive son excepcionalmente fáciles de mantener, incluso en las áreas de refrigeración de menudillos y de despiece, y no ha habido que sustituir ninguna de ellas. La productividad general de la planta ha aumentado considerablemente, y los clientes están muy satisfechos con la calidad y la duración de los productos de Gedik Piliç.