Die Ananda Group und Intralox setzen neue Maßstäbe in der indischen Garnelenbranche
Die Empfehlungen, Förderbänder und die Unterstützung von Intralox haben die Förderung in den Garnelenverarbeitungsanlagen von Ananda deutlich verbessert. Wir arbeiten auch weiterhin mit Intralox und CFS zusammen, um globale Best Practices für die hygienische Lebensmittelverarbeitung umzusetzen, damit wir unseren Kunden sichere und qualitativ hochwertige Produkte liefern können.
Anand Ramesh Varma
Ananda Group Director
Ziele des Kunden
Die Ananda Group ist ein führender indischer Lebensmittelbetrieb mit einer starken Präsenz in der Garnelenbranche. Von den Zuchtanlagen bis zur Weiterverarbeitung ist das Unternehmen in mehreren Bereichen an der Lieferkette beteiligt und liefert seine Produkte an viele der größten Verbrauchermärkte und Marken der Welt.
Als das Unternehmen das hygienische Design und die Produktförderung in seinen drei Garnelenverarbeitungsanlagen in Andhra Pradesh verbessern musste, wandte es sich an Intralox.
Die vorhandenen Förderer waren während der Reinigung schwer zugänglich und erforderten daher übermäßige Mengen an Wasser und Arbeitsaufwand. Mehrere Förderbänder mussten häufig ausgetauscht werden, während andere zum Bruch des Garnelenschwanzes und anderen Problemen mit Produktausbeute und -verlusten beitrugen.
Intralox-Lösung
Intralox hat Ananda durch Beratung bei der Lösung dieser Herausforderungen und der Modernisierung seiner Anlagen unterstützt.
Commercial Food Sanitation (CFS), ein Unternehmen von Intralox, führte in jeder Anlage ausführliche Audits durch. CFS legte maßgeschneiderte Empfehlungen für Modifikationen der Anlagen- und Fördererkonstruktion vor, um einige der wichtigsten Hygieneprobleme von Ananda zu lösen. Darüber hinaus bot CFS Schulungen zu Nassreinigung und hygienischem Design an, die interaktive Übungen zur Einbindung und Schulung des Anlagenpersonals umfassten.
Um die Probleme von Ananda hinsichtlich der Förderbänder zu lösen, empfahl Intralox verbesserte modulare Kunststoffförderbänder für wichtige Anwendungen wie dem Einlauf zu Härter-, Spiral- und Gefrierförderern. Für Einleg- und Steigförderer wurden ThermoDrive-Förderbänder von Intralox vorgeschlagen, da diese über eine hygienische, geschlossene Flat Top-Oberfläche und eine hervorragende Reinigbarkeit verfügen.
Die Förderbänder von Intralox erwiesen sich als so erfolgreich, dass Ananda bei jeder kritischen Anwendung in seinen Anlagen mehrere zusätzliche Förderer aufrüstete.
Auf Wunsch von Ananda arbeitete Intralox auch mit dem OEM zusammen, um das hygienische Design seiner Förderer zu optimieren und eine einfachere Reinigung zu ermöglichen. Die Techniker von Intralox arbeiteten eng mit den Mitarbeitern in der Anlage zusammen, um sicherzustellen, dass alle Upgrades der Förderbänder reibungslos und ohne Produktionsunterbrechungen durchgeführt wurden.
Ergebnisse
Seit Beginn der Partnerschaft mit Intralox im Jahr 2019 konnten die Garnelenverarbeitungsanlagen der Ananda Group den Betrieb und die Reinigbarkeit ihrer kritischen Förderer erheblich verbessern. Der Wasserverbrauch für die Reinigung ist um 50 % gesunken, und die Reinigungszeit wurde um 47 % reduziert. Die Produktausbeute hat sich verbessert, und das Abbrechen des Garnelenschwanzes tritt praktisch nicht mehr auf.
Gemeinsam mit Intralox und CFS verbessert die Ananda Group ihre Standards und Prozesse weiter und setzt in der indischen Garnelenbranche neue Maßstäbe hinsichtlich der effizienten, hygienischen Verarbeitung.
