您的温控系统工况如何?

避免气流不佳造成高成本

  • 见解
  • 五月 8, 2023
结冰的速冻机蒸发器盘管

英特乐机械工程师 Baili Tian 介绍说:“大多数使用老旧机器的客户都存在气流问题。他们可能会认为他们有强劲的气流,因为他们能感受到库体内的气体流动。然而,这并不一定意味着这些气流真的被有效利用。” 

就产品浪费和能耗而言,温控应用可能是工厂运营中成本最高的一项,然而,温控也是最不被了解和最不受关注的环节。虽然温控的用途五花八门,比如冷冻鸡肉、面团醒发以及饼干冷却等等,然而,大部分的温控问题都是发生在速冻机和空气冷却器中,而气流不佳是常见的原因。 

英特乐螺旋输送部门全球研发总监 David Bogle 介绍说:“这种情况很常见。客户通常会说‘我们安装了大型风机,如果你走进去就会知道,里面超级冷’;但如果去检测一下产品所在的位置,您可能会发现实际上并没有气流流过产品。” 

温控应用中的气流不佳可能造成巨大影响,包括造成意外停机、食品安全风险、产品延期交付以及其他不易发现的并发问题。换个角度看,这也意味着优化气流可以直接带来节能、提高产能和改善运营效率的效果。 

Bogle 继续说道:“您需要良好的空气流速来进行对流,将热量从产品中吹走。这就好比风寒效应:当有风吹过皮肤时,会让人感觉更冷,因为风会把皮肤上的热量吹走。吹过产品的气流对实际的冷却效果有巨大影响。” 

我们进一步请教了专家,以了解优化温控应用可能带来的好处。

提升产品质量、食品安全和产能 

温控系统运行效率越高,您的产品达到所需温度的速度就越快,这意味着更多产品将以更快的速度离开生产线。生产速度提升是一个立竿见影的好处。 

Bogle 分析说:“在某些工况下,由于产品无法得到充分冷却,工厂不得不把产品移至冷冻库或其他地方,并让产品在这些地方放上两天,以便完成冷却。这种方法效率很低。” 

而且,冷却缓慢还会造成代价高昂的浪费和产品损失。在低效的温控调节过程中,产品中可能形成大块冰晶或流失水分,严重影响产品品质。 

更糟糕的是,冷却时间越长,您的产品滋生有害细菌的几率就越大,这会给您的客户造成食物中毒的危险,而您则可能面临产品召回的风险。 

Bogle 介绍说:“产品冷却得越快,滋生李斯特菌或沙门氏菌等有害细菌的可能性就越小。”

秘诀在于优化运行——如果可以让产品冷却得更快,您的产品就可以更快地离开生产线。这可能意味着您能生产出质量更好的产品,提高产能,并且还能实现节 能。

David Bogle
David Bogle
英特乐螺旋输送全球研发总监

降低能耗和能源成本 

优化温控应用带来的成本节省并不仅限于对产品产量和质量的提升。随着我们与客户一起完成能耗研究,我们还发现,优化温控应用还能快速实现节能。 

Bogle 说道:“假设客户确实能把产品的温度降到非常低,然而,如果使用我们的风洞测试仪并对系统进行改进,那么速冻机只需在 -30°F (-34.4°C) 下运行便能达到所要求的产品中心温度,而不需要在 -40°F(-40°C) 的温度下运行。这会带来一笔巨大的节省。” 

对性能不佳的温控系统进行改进还可以增强气体流动和风量平衡,进而减少启停操作的次数。 

Bogle 介绍说:“在某些工况下,由于温控系统中的水分过高,导致蒸发器盘管堵塞,客户必须每 12 小时或 24 小时停机一次。我们可以优化系统布局,帮助客户延长运行时间、减少停机次数。” 

综合运用这些改进措施可以减轻整个系统的工作负荷和能耗,减轻压缩机、风机和电机的工作量,并减少它们产生的热量。 

Tian 说道:“根据风机和电机的类型以及客户的目标,最高可实现 15% 的能源和成本节省。”

让英特乐帮助您优化温控系统 

现在,您可以而且应当检查一下您工厂的温控系统的运行质量。我们制定了一份用来检查气流不佳迹象的检查清单,它能帮助您找出哪些环节效率低下。 

检查清单:速冻机气流不佳的五种迹象

速冻机气流不佳的五种迹象

即使您使用我们的清单检查其中任意一项,您的工厂也应能从英特乐的温控优化服务中获益。

下载检查清单

我们还为您奉上英特乐独家提供的“温控优化”服务,旨在帮助食品加工厂实现最高的温控效率。让英特乐帮助您优化温控应用中的气流,您可以享有以下益处: 

  • 延长运行时间,减少产品冻结时间 
  • 最大限度地减少细菌滋生,提高食品安全 
  • 加快产品冷冻速度,减少水分流失或大块冰晶造成的浪费 
  • 减少产品、设备和传送带上的过度积冰 
  • 增强风机和蒸发器盘管工作性能 
  • 实现能源和成本双节省 

Tian 介绍说:“我们会亲临现场使用我们的气流计进行勘测,看看产品处于什么工况。然后,我们可以利用这些数据构建 CAD 模型,向客户展示当前的情况以及可以在哪些地方做出改进。实施所提出的改进之后,我们会再次来到现场进行勘测,向客户展示直接比较数据,以确保这些措施确实为客户带来了好的结果。” 

Tian 继续说道:“我们不只是向客户展示分析模型和提出一组建议,我们是真正地解决问题,帮助客户做出改变。”

访问英特乐螺旋输送服务页面,了解如何优化您的温控应用。


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