Eksperci Intralox i CFS pomagają w opracowaniu zasad projektowania na rzecz bezpieczeństwa żywności NAMI

Eksperci w dziedzinie inżynierii i bezpieczeństwa żywności z firmy Intralox oraz Commercial Food Sanitation (CFS) należącej do firmy Intralox nawiązali ostatnio współpracę z instytutem North American Meat Institute (NAMI) w celu zaktualizowania Zasad projektowania urządzeń uwzględniających bezpieczeństwo żywności dla wszystkich urządzeń stosowanych w zakładach mięsnych i drobiarskich.

Kevin Guernsey, globalny dyrektor ds. badań i rozwoju w dziale modułowych produktów z tworzyw sztucznych Intralox FoodSafe, oraz Dan Schmitz, dyrektor operacyjny CFS, przedstawili firmie NAMI swoje spostrzeżenia na temat zaktualizowanych zasad.

„Z tysięcy zastosowań, które widzieliśmy, wiemy, że projektowanie sprzętu jest kluczowym pierwszym krokiem na drodze do osiągnięcia celów w zakresie bezpieczeństwa żywności” — powiedział Kevin Guernsey. „Wszyscy wygrywają, gdy bezpieczeństwo żywności jest traktowane priorytetowo i uważam, że te zaktualizowane zasady NAMI będą ważnym zasobem dla branży”.

Według NAMI nowe Zasady projektowania urządzeń uwzględniające bezpieczeństwo żywności obejmują wszystkie aspekty bezpieczeństwa żywności, w tym czynniki chorobotwórcze czy zanieczyszczenie obcymi materiałami. Dan Schmitz uczestniczył ostatnio w webinarium zorganizowanym przez NAMI, podczas którego przedstawiono nowe zasady; nagranie w języku angielskim można znaleźć tutaj.