Grupa Ananda i firma Intralox wyznaczają nowe standardy w przemyśle krewetkowym w Indiach
Zalecenia, taśmy oraz wsparcie od firmy Intralox znacznie podniosły standardy transportu w zakładach przetwórstwa krewetek grupy Ananda. Nadal współpracujemy z Intralox i CFS w celu dopasowania naszych procesów do najlepszych światowych praktyk w zakresie higienicznego przetwarzania żywności, dzięki czemu możemy dostarczać klientom bezpieczne produkty wysokiej jakości.
Anand Ramesh Varma
Dyrektor Grupy Ananda
Oczekiwania klienta
Grupa Ananda jest czołowym indyjskim przetwórcą żywności z silną pozycją w przemyśle krewetkowym. Firma jest zaangażowana w kilka etapów łańcucha dostaw — od wylęgarni po dalsze przetwórstwo — i dostarcza swoje produkty do wielu największych światowych rynków konsumenckich i marek.
Firma zwróciła się do Intralox, gdy konieczna okazała się modernizacja rozwiązań zapewniających higienę i właściwy transport produktów w jej trzech zakładach przetwórstwa krewetek w indyjskim stanie Andhra Pradesh.
Istniejące przenośniki były trudno dostępne do prowadzenia czynności sanitarnych i podczas czyszczenia wymagały zbyt dużej ilości wody oraz nadmiernego nakładu pracy. Niektóre taśmy przenośnikowe potrzebowały częstej wymiany, podczas gdy inne przyczyniały się do łamania ogonków krewetek oraz innych problemów związanych z wydajnością i stratami produkcyjnymi.
Modernizacja z firmą Intralox
Firma Intralox zastosowała podejście oparte na doradztwie, aby pomóc firmie Ananda sprostać tym wyzwaniom i zmodernizować jej zakłady.
Commercial Food Sanitation (CFS), firma należąca do grupy Intralox, przeprowadziła szczegółowe audyty w każdym zakładzie. CFS przedstawiła dostosowane zalecenia dotyczące modyfikacji zakładu i konstrukcji przenośników w celu rozwiązania kilku kluczowych problemów firmy Ananda związanych z utrzymaniem higieny. Ponadto firma CFS przeprowadziła szkolenia w zakresie czyszczenia na mokro i rozwiązań higienicznych, które obejmowały interaktywne ćwiczenia angażujące i edukujące personel zakładów.
W celu rozwiązania problemów grupy Ananda związanych z taśmami firma Intralox zaleciła modernizację modułowych taśm z tworzyw sztucznych (MPB) w obszarach krytycznych zastosowań, takich jak odcinki linii od podajnika do urządzenia utwardzającego, spirali oraz przenośników zamrażających. W przypadku przenośników do wkładania oraz wznoszących firma Intralox zaproponowała taśmy ThermoDrive ze względu na ich higieniczną, zamkniętą płaską powierzchnię górną oraz ponadprzeciętną łatwość czyszczenia.
Taśmy przenośnikowe firmy Intralox okazały się tak skuteczne, że grupa Ananda zmodernizowała kilka dodatkowych przenośników w każdym z krytycznych zastosowań na terenie jej zakładów.
Na prośbę grupy Ananda firma Intralox współdziałała również z producentem oryginalnego sprzętu grupy, aby zoptymalizować konstrukcję przenośników w celu zapewnienia właściwej higieny i ułatwienia prac czyszczących. Inżynierowie firmy Intralox ściśle współpracowali z personelem zakładów, aby zapewnić bezproblemowe wdrożenie wszystkich modernizacji taśm bez przerywania produkcji.
Rezultaty
Od czasu współpracy z firmą Intralox w 2019 r. zakłady przetwórstwa krewetek grupy Ananda odnotowały znaczną poprawę w działaniu i procesach czyszczenia kluczowych przenośników. Zużycie wody do czyszczenia zmniejszyło się o 50%, a czas poświęcony na czynności związane z zapewnieniem higieny skrócił się o 47%. Zwiększył się uzysk produkcji, a przypadki łamania ogonków krewetek zostały praktycznie wyeliminowane.
Grupa Ananda, wspólnie z firmami Intralox i CFS, kontynuuje usprawnianie swoich standardów oraz procesów, wyznaczając nowe wzorce wydajnego i higienicznego przetwórstwa dla indyjskiej branży krewetek.
