Un produttore di formaggio grattugiato migliora la qualità e la resa del prodotto grazie alla tecnologia brevettata Intralox
Caso di studioProduttore di formaggio grattugiato
Prodotti
Nastri ThermoDrive
Settori
Industria casearia
Obiettivi del cliente
Un produttore di formaggio grattugiato stava riscontrando accumuli di prodotto sul nastro trasportatore. Problema comune nel settore a causa della natura appiccicosa del formaggio grattugiato, l'accumulo comprometteva l'uniformità del prodotto e la resa, aumentava i tempi di inattività per la sanificazione e comportava rischi di contaminazione da materiale estraneo (FMC). Molti produttori considerano l'accumulo come una sfida inevitabile del settore; questo cliente si è rivolto a Intralox per trovare una soluzione.
Intervento di Intralox
I nostri esperti hanno consigliato una combinazione di due tecnologie brevettate: i nastri ThermoDrive BarDrive Serie 8050 e un'unità di azionamento Intralox (IDU) con raschiatore. Il nastro garantisce un rilascio superiore per prodotti appiccicosi e le sue proprietà igieniche semplificano la sanificazione. Il design unico dell'IDU riduce significativamente il rischio di slittamento o sobbalzo del nastro durante il funzionamento. Inoltre, le prestazioni affidabili dell'unità di azionamento assicurano che il raschiatore caricato a molla mantenga una pressione costante su tutta la larghezza del nastro, resistendo all'usura. Combinando la tecnologia ThermoDrive con l'IDU, il produttore ha potuto massimizzare la quantità di prodotto rilasciato dal nastro, proteggendo il flusso produttivo da grumi o residui.
Il raschiatore ha mantenuto il nastro molto più pulito. Non abbiamo più l'accumulo di prodotto che vedevamo in passato, il che rende la pulizia più semplice. Inoltre, non troviamo più grumi di prodotto che cadono nel flusso produttivo.
Responsabile della manutenzione dell'impianto presso un produttore di formaggio grattugiato
Risultati
Come previsto, la soluzione Intralox ha ridotto significativamente l'accumulo di formaggio sul nastro, migliorando la resa produttiva, la redditività e la facilità di sanificazione, e riducendo al contempo il rischio di contaminazione. Dall'installazione, l'impianto non ha più riscontrato problemi di qualità del prodotto e ha ridotto notevolmente i tempi di pulizia. Dopo il successo di questa installazione, il produttore ha acquistato altre cinque combinazioni di IDU e raschiatore per i nastri ThermoDrive.
