Cémoi

Intralox conçoit une solution clé en main facile à nettoyer pour Cémoi


Tous nos soucis ne sont plus qu'un mauvais souvenir...Le tapis ThermoDrive nous a permis d'améliorer la qualité de nos produits tout en réduisant les coûts d'exploitation.

Patrick Alberny, responsable d'usine Cémoi-Perpignan

Objectifs du client

Avec une histoire de plus de 200 ans, Cémoi est le 1er fabricant de chocolats et l'un des chocolatiers leader sur le marché européen. En plus des produits de sa propre marque, Cémoi fabrique des produits pour des industriels et des clients possédant une marque distributeur. Son usine située à Perpignan fonctionne 24 heures sur 24 en trois équipes et traite plus de 13 000 kg (28,000 lb ) de chocolat par heure.

Par conséquent, les convoyeurs en auge sont d'une importance cruciale pour l'usine de Perpignan. Pour transporter la poudre de cacao de la zone de mouture à la conche, qui mélange le chocolat et le sucre, Cémoi emploie aussi bien des convoyeurs horizontaux que des convoyeurs inclinés en auge. Les bandes lisses utilisées dans cette zone présentaient de nombreux problèmes. Elles déraillaient souvent et tout aussi souvent le personnel de maintenance devait les ajuster. Les déraillements ont fini par endommager les bords du tapis et réduire la durée de vie des tapis (12 à 18 mois en moyenne). En outre, le nettoyage des tapis était très difficile et très long.

L'intervention d'Intralox

Cémoi souhaitait une solution qui permette d'accroître la durée de vie de ses tapis, d'éliminer les déraillements et de réduire le temps requis pour la maintenance et le nettoyage, tout en garantissant la sécurité alimentaire. Les représentants de l'usine souhaitaient également que l'installation soit facile à coordonner et qu'elle ne demande qu'une participation moindre du personnel sur site.

Ces objectifs fixés, Cémoi a choisi les tapis Intralox® ThermoDrive série 8026. La structure solide en thermoplastique du tapis ThermoDrive élimine totalement la prolifération des bactéries, facilite un nettoyage efficace et permet d'atteindre un niveau zéro de micro-organismes, tout en réduisant les temps (jusqu'à 75 %) ainsi que les frais de nettoyage. Léger et facile à installer, le tapis ThermoDrive élimine les problèmes de tension, de guidage et de nettoyabilité, souvent liés aux tapis plats traditionnels. En outre, la durée de vie des tapis ThermoDrive peut dépasser de cinq fois celle des bandes lisses traditionnelles, selon l'application.

En plus des engagements au niveau de la technologie, Cémoi a été conquis par les services et l'assistance offerts par Intralox. Intralox s'est en effet engagée à prendre entièrement en charge le projet et à livrer une solution clé en main qui inclut non seulement le tapis, mais aussi une conception hygiénique des convoyeurs, les mesures/la fabrication, l'installation et l'assistance à l'installation. Les installations ont eu lieu en juillet 2014 (convoyeur incliné en auge) et en février 2016 (convoyeur horizontal en auge).

Résultats

La solution ThermoDrive a tenu toutes ses promesses. Cémoi n'a plus rencontré de problèmes de déraillement. La durée de vie des tapis a été prolongée de 12-18 mois en moyenne à au moins cinq ans. Aucune opération de maintenance préventive comme corrective n'a été effectuée sur le tapis ThermoDrive. La conception hygiénique facile à nettoyer du système a réduit le temps de nettoyage de plus de 12 heures par session, soit une économie annuelle totale de plus de 120 heures.

La réduction des coûts d'exploitation n'était pas l'un des objectifs premiers de Cémoi dans ce projet. Néanmoins, la société a vu diminuer ses coûts d'exploitation d'environ 10 000 €(11 000 $) au cours des deux dernières années grâce à la réduction des temps de nettoyage et à la durée de vie plus longue des tapis. Cémoi prévoit, à terme, d'équiper de tapis ThermoDrive tous ses convoyeurs en auges entre les meules et les conches.

Le responsable d'usine Patrick Alberny, qui a dirigé le projet pour Cémoi a déclaré : « Nous avions des soucis récurrents, parmi lesquels la tension des tapis, des déraillements et le blocage des rouleaux de retour. C'est ce qui nous a poussés à adopter une nouvelle technologie : ThermoDrive d'Intralox. Tous nos soucis ne sont plus qu'un mauvais souvenir. De plus, le nouveau tapis est beaucoup plus simple à nettoyer puisqu'il est possible de le déposer et de le reposer sur le convoyeur. L'installation du tapis ThermoDrive nous a permis d'améliorer la qualité de nos produits tout en réduisant les coûts d'exploitation. »