Gli esperti Intralox e CFS contribuiscono ai principi di progettazione della sicurezza alimentare di NAMI

Gli esperti di ingegneria e sicurezza alimentare di Intralox e di Commercial Food Sanitation (CFS), un'azienda Intralox, hanno recentemente collaborato con il North American Meat Institute (NAMI) per aggiornare i principi di progettazione delle attrezzature per la sicurezza alimentare per tutte le attrezzature utilizzate negli stabilimenti di produzione di carne e pollame.

Kevin Guernsey, responsabile della ricerca e sviluppo di prodotti modulari in plastica FoodSafe di Intralox, e Dan Schmitz, direttore operativo di CFS, hanno fornito a NAMI informazioni approfondite sui principi aggiornati.

"Dalle migliaia di applicazioni che abbiamo visto, sappiamo che la progettazione delle apparecchiature è un primo passo fondamentale per raggiungere gli obiettivi di sicurezza alimentare", ha affermato Guernsey. "Tutti hanno successo quando la sicurezza alimentare è al primo posto, e credo che questi principi aggiornati di NAMI saranno una risorsa fondamentale per il settore".

Secondo NAMI, i nuovi principi di progettazione delle apparecchiature per la sicurezza alimentare comprendono tutti gli aspetti della sicurezza alimentare, compresi gli agenti patogeni e i materiali estranei. Schmitz ha recentemente partecipato a un webinar tenuto da NAMI che presenta i nuovi principi; il filmato registrato, in inglese, si trova qui.