- Hygienische Meeresfrüchteförderung
Identifizieren Sie Verstecke von Listerien, damit Sie sie auf Ihren Linien beseitigen können
Commercial Food Sanitation, ein Unternehmen von Intralox, zeigt die wahrscheinlichsten Orte entlang Ihrer Förderer, an denen sich Listerien befinden können
Um Listeria monocytogenes in Ihren Meeresfrüchte verarbeitenden Systemen eliminieren zu können, müssen Sie sie zuerst finden. Das bedeutet, Sie müssen die Bereiche kennen, in denen eine normale Reinigung diesen allgegenwärtigen, widerstandsfähigen Erreger nicht unbedingt erreichen kann.
Werden Listerien-Kolonien nicht erkannt, vermehren sie sich auf Ihren Systemen und gefährden Ihre Lebensmittelsicherheit, Ihren Gewinn und Ihren Ruf als Marke.
Wo könnten sich Listerien auf Ihren Förderern befinden?
Die Experten von Commercial Food Sanitation (CFS) haben alle Informationen in einem praktischen Tool zusammengefasst, das eine Checkliste enthält, wonach Sie in Ihrer Anlage suchen sollten.
Sie erfahren:
- Was Listerien zu einer einzigartigen Bedrohung für Meeresfrüchte verarbeitende Anlagen macht
- Fünf potenzielle Problemstellen und Bakterienherde an Ihren Förderern
- Links zu Branchenressourcen, die Ihnen helfen, das Risiko von Listerien zu mindern
- Maßnahmen, um dem Problem mit Ihrem aktuellen System entgegenzuwirken
- Beispiele für die Modifizierung Ihrer Förderer, um die Ziele der Lebensmittelsicherheit zu erreichen
