Obiettivi del cliente

Gourmand desiderava trovare una soluzione all'elevata tensione del nastro, alle perdite di tempo e di prodotto e ai lunghi cicli di pulizia di un nastro installato solo tre anni prima. La spirale presentava il problema dell'attrito tra il tamburo e le estremità del nastro, dovuto all'alto contenuto di burro nell'impasto.  Inoltre, l'attrito tra il nastro e il relativo supporto cambiava a causa delle guarnizioni dei dolci da colazione.  Tali variazioni dell'attrito creavano problemi di alta tensione del nastro, che a loro volta erano causa di deformazioni dello stesso, con conseguenti perdite di prodotto. 

Gourmand ha cercato di gestire la situazione impiegando molto tempo nel tentativo di regolare la configurazione del nastro durante la produzione.  Sono stati introdotti anche cicli di pulizia intermedi, ma nessuna soluzione ha consentito a Gourmand di avere il pieno controllo del sistema della spirale.

Intervento di Intralox

Intralox ha installato il nastro S2700 DirectDrive sul surgelatore a spirale di Gourmand, in funzione da 4 anni.  La tecnologia DirectDrive consente al nastro e al tamburo di innestarsi senza attrito, ponendo così fine ai precedenti sforzi per gestire la spirale.  Con il nuovo nastro, lo stabilimento non pianifica più la pulizia intermedia durante la settimana di produzione e la tensione del nastro si è drasticamente ridotta.  Non si verificano nemmeno più ribaltamenti del nastro.     

"Da quando è stata installata la nuova tecnologia Intralox, non abbiamo più avuto perdite di prodotto o tempi di inattività del surgelatore!"
Piet Willems, Responsabile dello stabilimento, Gourmand, Mouscron, Belgio

Risultati

Dopo aver installato DirectDrive di Intralox su una delle linee del surgelatore, Gourmand ne ha constatato l'efficienza, rilevando la scomparsa del problema delle perdite di prodotto e della necessità di pianificare una pulizia intermedia.  Non è stato eseguito alcun intervento di manutenzione aggiuntivo sul sistema né è stata riscontrata alta tensione del nastro sulla linea.  La tecnologia DirectDrive ha incrementato drasticamente l'efficienza e la capacità di produzione dello stabilimento, eliminando la necessità di pulizia intermedia durante la settimana.   

Il successo di DirectDrive ha spinto Gourmand a sceglierlo anche per il surgelatore della nuova linea di croissant.  Inoltre, prima della fine dell'anno DirectDrive verrà utilizzato per sostituire un nastro concorrente sulla linea di un altro surgelatore a spirale Gourmand. 

"Da quando è stata introdotta per la prima volta, credo che questa nuova tecnologia possa risolvere tutti i problemi di attrito che abbiamo con quella attuale.  La tecnologia di Intralox è rivoluzionaria!"
Roland Poelvoorde, Responsabile della manutenzione da poco in pensione, Gourmand, Mouscron, Belgio