Gourmand

Le système DirectDrive améliore considérablement l'efficacité et la capacité de production de l'usine Gourmand


Dès son introduction en 2012, j'ai su que cette nouvelle technologie résoudrait tous nos problèmes liés à la friction. La technologie Intralox est révolutionnaire !

Objectifs du client

Gourmand souhaitait trouver une solution face au problème de tension élevée du tapis, aux pertes de temps et de production, ainsi qu'au nombre important de cycles de nettoyage nécessaires pour un tapis installé seulement trois ans auparavant. La spirale était confrontée à un problème de friction entre le tambour et les bords du tapis en raison de la teneur élevée en beurre de la pâte.  La friction entre le tapis et son support avait en outre été altérée à cause des glaçages présents sur les pâtisseries pour petit-déjeuner.  Les facteurs à l'origine de cette altération de la friction ont provoqué des problèmes de surtension du tapis. Un goulot d'étranglement s'est alors produit, entraînant une perte de production. 

L'usine Gourmand a tenté de résoudre le problème en investissant beaucoup de temps dans le réglage des paramètres pendant la production.  Des cycles de nettoyage intermédiaires ont également été mis en place. Néanmoins, aucun de ces efforts n'a permis à l'usine de reprendre le contrôle total du système de spirale.

Intervention Intralox

Le tapis DirectDrive S2700 a été installé sur le surgélateur en spirale vieux de 4 ans de l'usine Gourmand.  Le système DirectDrive permet au tapis et au tambour de s'engrener sans aucune friction, réduisant ainsi considérablement les efforts faits précédemment pour maîtriser la spirale.  Grâce au nouveau tapis, l'usine n'a plus besoin de prévoir des cycles de nettoyage intermédiaires pendant la semaine de production. Elle a également largement réduit la tension au niveau du tapis.  Le retournement de tapis a été quasiment supprimé.     

« Depuis la mise en place de cette nouvelle technologie Intralox, nous n'avons plus enregistré de perte de production ni de temps d'arrêt au niveau du surgélateur ! »
Piet Willems, Directeur de l'usine Gourmand à Mouscron, en Belgique

Résultats

Le système DirectDrive d'Intralox a fait ses preuves, puisque depuis son installation sur l'un des surgélateurs de l'usine Gourmand, plus aucune perte de production n'a été enregistrée et plus aucun cycle de nettoyage intermédiaire n'est programmé.  Aucun entretien supplémentaire n'a été réalisé et la ligne n'est plus soumise à une tension élevée du tapis.  En éliminant le besoin de nettoyage intermédiaire pendant la semaine, la technologie DirectDrive a considérablement amélioré l'efficacité et la capacité de production de l'usine.   

C'est la renommée du système DirectDrive qui a incité l'usine Gourmand à choisir ce dernier pour le surgélateur de sa nouvelle ligne de production de croissants.  DirectDrive remplacera par ailleurs le tapis d'une marque concurrente présent sur une autre ligne de surgélateurs en spirale de l'usine Gourmand d'ici la fin de l'année. 

« Dès son introduction en 2012, j'ai su que cette nouvelle technologie résoudrait tous nos problèmes liés à la friction.  La technologie Intralox est révolutionnaire ! »
Roland Poelvoorde, Responsable de la maintenance récemment parti à la retraite, usine Gourmand à Mouscron, en Belgique